ขั้นตอนที่ 01
เริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ดีที่สุด
เพราะความสุขเริ่มจากคำแรก เราจึงเลือกใช้เนยสดแท้และวัตถุดิบสดใหม่อย่างพิถีพิถัน ทุกสิ่งที่เราเลือกใส่ในเตา ต้องเป็นของที่เราภูมิใจและมีความสุขที่ได้ทานเองเสมอค่ะ
ครัวเล็ก ๆ ในเชียงใหม่ ที่เริ่มจากคัพเค้กให้เพื่อน ๆ ได้ชิม จนวันนี้อบคุกกี้และเค้กส่งถึงมือคุณค่ะ
จุดเริ่มต้น
ทุกความสำเร็จมักมีจุดเริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ สำหรับ Little Oven ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นในบ้านหลังเล็ก ด้วยเตาอบขนาดกะทัดรัดเพียงหนึ่งตัว และความตั้งใจที่อยากจะแบ่งปันความอร่อยผ่านเมนูแรกอย่าง "คัพเค้ก" โฮมเมดเนื้อนุ่มละมุน
Most good things start small. For Little Oven, everything began in a small house, with one compact oven and the wish to share something delicious through our very first menu: soft, tender homemade cupcakes.
เมื่อเพื่อนฝูงและคนใกล้ชิดได้ลองชิมและต่างเอ่ยปากชมในรสชาติ ความสุขจากการทำขนมจึงค่อยๆ เติบโตขึ้น พร้อมๆ กับเสียงเรียกร้องจากเพื่อนๆ ที่อยากลิ้มลองรสชาติความอร่อยนี้บ้าง
Friends and family tried them and loved the taste, and the joy of baking slowly grew, along with more and more friends asking to try them too.
แต่ด้วยข้อจำกัดด้านการเดินทางของคัพเค้กโฮมเมดที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการจัดส่งไกลๆ เราจึงเริ่มมองหาทางเลือกใหม่ที่สามารถส่งต่อความอร่อยไปถึงมือลูกค้าทุกพื้นที่ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ จนกลายมาเป็นจุดกำเนิดของ "คุกกี้เนยสด" ขนมอบที่เก็บรักษาความอร่อยได้นานขึ้นและเหมาะกับการเดินทาง
But homemade cupcakes don't travel well over long distances, so we looked for something that could reach customers anywhere without losing its taste. That became our butter cookie: a bake that stays delicious for longer and is made for the journey.
กว่าจะมาเป็นคุกกี้เนยสดสูตรซิกเนเจอร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Little Oven ในวันนี้ ผ่านกระบวนการทดลองและปรับปรุงสูตรซ้ำแล้วซ้ำเล่า ด้วยความพิถีพิถันในการเลือกสรรวัตถุดิบแท้เกรดพรีเมียม และความใส่ใจในทุกรายละเอียด จนได้รสชาติที่ลงตัว กลมกล่อม และเป็นที่ประทับใจของทุกคน
Getting to the butter cookie Little Oven is known for today took trial after trial, reworking the recipe again and again, choosing real, premium ingredients with care and minding every detail, until the flavour came out balanced, rounded, and loved by everyone who tried it.
จากเตาอบตัวแรกในวันนั้น สู่ความตั้งใจส่งมอบเบเกอรี่อบสดใหม่ที่มีคุณภาพในทุกๆ วัน ขอบคุณที่ร่วมเดินทางและเติบโตไปพร้อมกับ Little Oven นะคะ
From that first oven to baking fresh, good things every day: thank you for coming along and growing with Little Oven.
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 01
เพราะความสุขเริ่มจากคำแรก เราจึงเลือกใช้เนยสดแท้และวัตถุดิบสดใหม่อย่างพิถีพิถัน ทุกสิ่งที่เราเลือกใส่ในเตา ต้องเป็นของที่เราภูมิใจและมีความสุขที่ได้ทานเองเสมอค่ะ
ขั้นตอนที่ 02
ขนมอบไม่มีคำว่ากะเอา เราชั่งตวงส่วนผสมทุกอย่างด้วยความเป๊ะ เพื่อล็อกรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ได้มาตรฐานความอร่อยเหมือนเดิมทุกรอบ
ขั้นตอนที่ 03
ไม่รีบร้อนในขั้นตอนผสม คุมอุณหภูมิและความเร็วอย่างพอเหมาะ เพื่อให้แป้ง เนย และส่วนผสมผสานกันจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและฟูละมุน
ขั้นตอนที่ 04
อุณหภูมิและเวลาคือหัวใจของการอบ เราเฝ้าเตาอย่างใกล้ชิดเพื่อให้ขนมทุกชิ้นสุกทั่วถึง ผิวนอกหอมกรอบกำลังดี และเนื้อในยังคงความฉ่ำนุ่ม
ขั้นตอนที่ 05
เราไม่รีบแพ็กขนมตอนร้อน แต่รอให้ความชื้นและรสชาติเซ็ตตัวจนลงตัวที่สุด พร้อมตรวจเช็กหน้าตาและความสมบูรณ์ของขนมทุกชิ้นทีละชิ้น
ขั้นตอนที่ 06
ซีลปิดมิดชิดเพื่อล็อกความกรอบ หอม และสดใหม่จากเตา ให้ทุกครั้งที่คุณเปิดกล่อง ได้กลิ่นและรสชาติเหมือนเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ จากครัวของเราค่ะ
แกลเลอรี
















สิ่งที่เราไม่ทำ
เพื่อให้ขนมถึงมือคุณในสภาพที่ดีที่สุด
วานิลลาของเราคือฝักวานิลลาจริง กลิ่นเนยก็มาจากเนยจริงค่ะ ถ้าวันไหนกลิ่นไม่พอ แปลว่าเราใส่น้อยไปเอง ไม่ใช่เพราะขาดกลิ่นสังเคราะห์นะคะ
สีเขียวของมัทฉะมาจากผงมัทฉะล้วน ๆ ค่ะ ถ้าสีไม่จัดเท่าเจ้าอื่น นั่นแหละคือสีจริงของวัตถุดิบนะคะ
บางวันคิวเต็มตั้งแต่เที่ยง ต้องขออภัยไว้ก่อนเลยนะคะ เรายอมขายน้อยลง ดีกว่าส่งของที่เราเองยังไม่ภูมิใจไปให้คุณค่ะ
เราไม่มีสต็อกแช่แข็งไว้ขายเลยค่ะ ทุกอย่างอบใหม่ภายใน 24 ชั่วโมงก่อนออกจากครัวของเรานะคะ
เนย ช็อกโกแลต และวัตถุดิบหลักทุกตัว เราไม่เคยลดเกรดเลยค่ะ ถ้าต้นทุนขึ้นเราขอปรับราคาแทน แต่จะไม่เปลี่ยนของนะคะ
เริ่มจากคุกกี้เนยสดสักกระปุกก็ได้ค่ะ ไม่ต้องรีบตัดสินใจ ทักมาคุยกันก่อนได้เสมอ ขอแค่เผื่อเวลาให้เตาของเรานิดนึงนะคะ